一、总体要求
1、招募员工必须依法缴纳保险及社会统筹（五险）由物业公司负责。员工工资不得低于丹东市人力资源和社会保障局发布的相关规定。无论任何时间乙方人员出现伤、病、残、亡等事件由物业公司承担全部责任。
2、本次招标采取定岗定员方式，物业公司应严格依照甲方所提供岗位列表进行报价，并提供详细岗位单价。
3、招标采用综合评分法的中标方式。
4、服务时间
自合同签订之日起一年。
本项目服务期限采用（1+2模式），一年合同期满，如无异议，自然顺延合同期限两年（在服务费不变和财政允许且服务达到采购方要求情况下可以延续服务时间，但服务最长期限不得超过三年）。
5、参加本项目招标的物业公司，需同时满足以下要求：
（1）具备完善的管理制度、培训制度和组织架构；
（2）能提供具有针对性、切实可行的服务方案（包括但不限于餐饮、消杀、应急等方案）
（3）双方的权利和义务：
①甲方对本物业区域内的物业服务事项有监督权、知情权、建议权；
②甲方应及时了解本单位人员对物业服务的意见和建议，审定物业方制定的物业服务方案，监督和协助物业方履行物业服务合同；
③甲方有权组织物业服务满意度调查；
④甲方应配合物业方做好物业区域内的物业服务工作；
⑤对物业服务范畴内的设备、工具等需要维修、维护、更新或采购的，物业方应以书面形式通知甲方进行处理，甲方应根据具体情况及时做出相应处理，由此所产生的费用由甲方承担；在甲方已履行此义务并做出相应处理后，如再发生问题责任所产生的费用由乙方承担。乙方定期组织人员对设备、工具进行维修养护，因保养不到位造成的设备损坏，费用及相关责任由乙方承担。
⑥有关合同约定的其他权利义务。
6、保证物业公司人员稳定，承诺未经采购单位许可不能随意更换。所有岗位不得产生空岗、缺岗，空岗超过10日，甲方有权扣除相应的当月服务费用。
7、服从采购单位按实际需要进行人员调整，采购单位发现物业工作人员有失职和不称职行为，可向物业公司提出处理意见或经双方协商后，物业公司在二周内调换。
8、如因物业公司管理不善出现责任事故（例如：火灾、跑水、设备损坏等），物业公司将赔偿采购单位直接经济损失以及间接经济损失。
9、物业公司制作各岗位、工种工作制度，明确职责及分工并纳入采购单位对其绩效考核中。
10、公安机关工作具有特殊性，常态化工作为全年无休息，24小时有工作人员在岗在位，且经常有紧急任务，临时集结、备勤等工作，物业公司应无条件进行保障。
11、采购单位无偿提供清洁使用的水电，并提供贮物、休息室供物业公司放置设备、材料等物品及员工工作、休息之用。
二、招标要求（餐饮服务）
人员配置：
丹东市公安局振兴分局配置厨师2人，面点师2人，勤杂3人，厨师负责食堂厨房的日常和临时招待菜肴编制、加工制作及全面管理工作，配菜工、拌菜工数量根据工作量配备，负责食堂伙食和招待菜肴的加工和制作工作。主食工人数根据工作量配备，负责主食的加工制作工作。服务员人数根据工作量配备，负责食堂及宴会厅的日常领导用餐及接待和环境清洁、餐具用具消毒工作。勤杂若干名。
服务内容：
负责丹东市公安局振兴分局食堂全年365天，210人每日早、午、晚餐的供应及接待服务，按照员工的口味、营养合理搭配、科学合理的制定食谱。认真做好食堂清洁卫生、餐具清洗消毒、仓库的食品管理工作，严格执行食品卫生法和主、副食品的操作规程，严把质量关，保证无食品中毒事件发生，制定相关工作预案。
1、就餐标准要求
（1）早配餐标准：凉菜10个、热菜3种，面食2种、特色面点4种，粥2种、汤面食1种、牛奶、豆浆，煎蛋等品种。
（2）午配餐标准：凉菜4个、热菜6种，其中荤菜2种，荤素菜1种，素菜2种，汤羹1种；发面主食2种、特色面点1种，米饭2种、水果1种等品种。合理搭配膳食，营养配餐。
（3）晚配餐标准：小菜4个、热菜6种，其中荤菜2种，荤素菜1种，素菜3种，汤羹1种；发面主食2种、特色面点1种，米饭2种、水果1种等品种。合理搭配膳食，营养配餐。
（4）食堂米、面、油，副食蛋、禽、鱼、肉、水产品等统一由采购单位自行采购，经中标物业公司厨师验质后由中标物业公司对食品卫生负全责。
（5）如分别有外来办公人员中午需加客饭。4人以下当天10时前通知食堂负责人；4人以上，提前2小时通知食堂负责人。
2、服务人员要求：
（1）厨师要求，男性，年龄须在25岁-45岁之间，家里负担少，近5年左右工作经历，要有相关的等级证书。厨艺精湛，且拌菜技能好，工作认真，责任心强。
（2）面点要求，年龄须在30-45岁之间技艺好，会各类主食做法，会做糕点，责任心强，工作认真，具有三年以上工作经验。要有相关等级证书。
（3）勤杂要求，女性年龄须30-45岁之间，家里负担少，有餐厅实际工作经验至少二年以上，外貌形象好。反应灵敏，责任心强，业务熟练，能快速适应工作，进入角色。
3、职责及要求
（1）对厨房、餐厅均有严格的卫生管理制度和食品安全保障制度；
（2）厨具、餐具均符合国家相关卫生标准，做好菜肴留样备检工作，确保绝不发生因食物、餐具不卫生而导致用餐人员身体不良反应事件；
（3）所有餐饮服务人员均有效健康证；
（4）厨师、面点师等各岗位人员要具有相应的资格证书；
（5）根据季节交换情况，制定周营养食谱，公布并严格执行，食谱要确保主副食花色、品种、营养及人体每日所需的热量。做好食堂每日早、午、晚、夜餐的供应保障工作，严格按照要求确保主副食的品种、数量质量，做到种类丰富，营养均衡，有益健康，适合大众口味；
（6）每季度做好服务员质量满意度测评，根据测评情况及时调整服务方案和落实改进措施，不断提高管理服务水平；
（7）按要求做好各类会议用餐、工作宴请、节假日加班、备勤的餐饮保障和各类应急任务的用餐；
（8）按季节提前做好各类蔬菜的腌制、储存工作（酸菜、芋根头、雪里蕻等），合理控制成本、保证食堂零利润；
（9）指标要求：卫生质量合格率100%；工作人员持有效健康证和年体检率100%；通过满意度测评就餐人员满意率达90%以上。
（10）餐桌台布无破损。台面整洁，无残留垃圾、污迹、油渍；餐桌摆放行、列整齐。座椅干净，摆放均匀有规律；餐厅门、窗玻璃目视无灰尘、油渍、污迹、手印等；窗台、墙面、天棚无灰尘、污迹；窗帘干净、整洁；地面无垃圾、积水、污渍、杂物。
（11）厨房无臭味、异味；灶台台面无灰尘、积水、污渍。各种工具干净、摆放整齐；调料盒加盖，表面无灰尘；墙面目视范围内无灰尘、污迹；蒸饭车及时换水、定期清洗、要求无异味、黄渍、污迹；所有案桌上无灰尘、积水、污迹；大型设备定期清洗；冰箱、冰柜定期化霜；地面干净，无杂物、积水、污迹，垃圾桶外表面干净、无污迹，每餐后要将桶内垃圾清运，并将垃圾桶清洗干净；下水道必须畅通无阻，无积水、垃圾、臭味。烟罩及时清理，不能结油渍等污物；
（12）食堂内一切用电设备，必须指定专人负责，按规定操作；灶台不准存放易燃易爆物品；工作人员身着白衣、白帽、白口罩上岗（衣帽、口罩由乙方负责配置）；冰箱每天一清、每周一洗，生熟分开，做到先进先出、摆放合理；禁止直接用操作工具和手品味，品味后的菜不可放回锅内；用具、盛具每次用后要洗净消毒，抹布、刀、砧板、容器等要区分不同用途，生熟必须严格分开，并有明显标志；配菜用盆不叠放在盛放熟食菜肴的碗盆内。
（13）食堂所有员工必须每年一次定期检查身体，必须持有效健康证才能上岗；食堂卫生要随时接受采购单位领导检查。
（14）严格执行国家食品卫生防疫部门对食品加工过程的各项规定有要求，设备硬件设施由采购单位负责达到标准，人员管理和食堂服务由中标物业公司负责。中标物业公司有责任对加工食品把守质量关，采购单位应积极配合中标物业公司做好食品供应。
食堂管理考核办法
一、考核范围
1、食堂日常工作考核：包括伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理等（见附表一）。
2、食堂满意度调查：包括饭菜质量、服务态度、卫生状况、饭菜分量等（见附表二）。
二、考核办法
1、定期考核：每季度组织一次食堂管理考核，甲方负责人到食堂实际检查，并对照《食堂管理考核细则》量化打分；每半年组织一次食堂满意度调查，就餐人员填写《食堂满意度调查表》进行打分。
2、不定期考核：根据就餐人员意见，由物业负责人随时对食堂工作进行检查。
三、考核结果
1、在日常检查考核中，检查结果在80分以下，甲方将物业公司进行批评教育并处于500-5000元的处罚，并限期整改。
2、在满意度调查考核中，检查结果在60分以下，甲方将物业公司进行批评教育并处于500-10000元的处罚，并限期整改。
附表一：食堂管理考核细则
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项目
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检查具体内容
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评分标准
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分值
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得分
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伙
食
质
量
22分
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打饭
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1、饭菜不热或口感较差现象；
2、饭菜内发现异物、杂物；
3、供应隔夜饭菜；
4、超过规定用餐时间继续供应饭菜；
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发现一次或者有人举报（经核实后）扣2分
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12
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菜谱
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实际饭菜是否与菜谱吻合；
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10
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服 务 质 量
18分
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仪容仪表
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1、厨师工作期间需着整洁干净的工作服；
2、厨工必须保持整洁，手、腕部不允许佩戴首饰、双手干净；
3、食堂工作区、用餐区禁止吸烟；
4、供应食品时不能用手直接接触食品；
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12
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服务
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1、食堂服务人员要微笑、文明服务；
2、不得发生吵架、打骂不文明行为；
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6
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卫 生 标 准
56分
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制作
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1、原料、半成品、成品的加工，存放及使用容器是否存在交叉污染并有明显的区分标志；
2、生熟食品分开；
3、食品存放分类分架；
4、无过期、变质食品原材料；
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存在交叉污染的或无明显区分标志扣2分；生熟食品未分开，食品存放无分类扣3分；
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12
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厨房
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1、灯管、风扇、抽烟机、排风扇、墙壁、抽烟机干净；无油污、灰尘、蜘蛛网；
2、各种蒸饭、煲汤炉具整洁、里外干净光亮、饭盘无饭粒；
3、工作间地面干净、无积水、无杂物；
4、货架经常擦拭，保持干净，各种刀具手套摆放整齐；
5、操作台、灶台及售饭台干净整洁；
6、洗菜池、餐具、热食容器定期消毒并保持清洁，做到“一洗二净三冲四消毒。”
7、各种机器设备保持整洁，标识清晰；
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有一项不清洁扣1分；无消毒扣2分；不按食品安全工作规定执行扣2分；
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22
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餐厅
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1、餐厅地面每日清扫，地面清洁；
2、餐桌摆成一条线，干净整洁无污渍；
3、餐余回收处干燥整洁无残渣；
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发现一次扣2分；
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10
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库房
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1、地面保持清洁；
2、所有食物必须上架，禁止随意摆放；
3、夏季须保持通风透气，库房无异味，保持蔬菜新鲜；
4、冰箱责任落实到人，标志、温控清楚；外表整洁、生熟分开、标识清晰。
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发现一次扣1.5分；
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12
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食 堂 管 理 4分
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严禁非食堂人员随意进入食堂的食品加工操作间及原料仓库。
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发现非食堂人员随意进入食堂一次减2分
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4
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检查部门： 检查人： 总得分： 日期：
附表二：食堂满意度调查表
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饭菜质量30分
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服务态度30分
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卫生状况30分
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饭菜分量10分
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满意
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基本
满意
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不满意
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满意
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基本
满意
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不满意
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满意
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基本
满意
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不满意
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满意
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基本
满意
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不满意
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30－25
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25－20
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20分以下
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30－25
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25－20
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20分以下
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30－25
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25－20
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20分以下
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10－8
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8－5
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5分以下
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得分
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得分
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得分
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得分
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调查人： 总得分： 日期：
您对食堂的意见和建议：
1、
2、
3、
参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的，请详阅辽宁政府采购网 “首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定，及时办理入库登记手续。填写单位名称、统一社会信用代码和联系人等简要信息，由系统自动开通账号后，即可参与政府采购活动。具体规定详见《关于进一步优化辽宁省政府采购供应商入库程序的通知》（辽财采函〔2020〕198号）。
1.本项目采用全流程电子招投标，参与本项目的供应商须自行办理好CA锁，如因供应商自身原因导致未线上递交投标文件的按照无效投标文件处理。具体操作流程详见辽宁政府采购网相关通知。
2.供应商除在电子评审系统上传投标（响应）文件外，应在递交投标（响应）文件截止时间前提交按采购文件规定的介质形式（U盘）存储的可加密备份文件，并承诺备份文件与电子评审系统中上传的投标（响应）文件内容、格式一致，备系统突发故障使用。供应商仅提交备份文件的，投标（响应）无效。详见辽宁政府采购网《关于完善政府采购电子评审业务流程等有关事项的通知》 辽财采函{2021} 363号。
3.供应商自行准备电子设备确保能够自行报价及解密，供应商解密时长原则上不超过30分钟，因政府采购系统原因，采购代理机构将酌情延长解密时长。
4.电子投标文件在辽宁政府采购网线上提交，备份文件提交至丹东市公共资源交易中心。
5.供应商须自行携带笔记本电脑及解密设备也可自行远程解密，交易中心不提供解密设备及解密环节的相关服务。
6. 所有外省来（返）丹人员需持48小时内有效核酸检测阴性证明方可在丹自由活动，无法提供的须第一时间进行核酸检测。其中重点地区来（返）丹人员须严格按照我市疫情管控措施进行管理。
